Этот крем-суп из кукурузы с добавлением креветок — настоящее волшебство для гурманов. Он сочетает в себе сладкий вкус кукурузы и сливочную текстуру, создавая гармоничную симфонию, которая позволит вам забыть о холоде за окном. Процесс приготовления настолько прост, что каждый сможет насладиться этим кулинарным шедевром, который станет украшением любого стола.
Время и порции
Приготовление займет около 40 минут, а итоговая порция рассчитана на 4 человека. Идеально для семейного ужина или дружеской встречи!
Ингредиенты для супа
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 300 г корня сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 красный перец, очищенный и нарезанный
- 3 зубчика чеснока, мелко порубленные
- 400 г картофеля, очищенного и нарезанного
- 1 л куриного или овощного бульона
- 200 г кукурузы (свежей или замороженной)
- 300 мл молока
- 1.5 ст. л. кукурузного крахмала
- 400 г сырых очищенных креветок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. В небольшой миске смешайте молоко с кукурузным крахмалом до полного растворения. Это обеспечит кремовость конечного продукта.
2. В кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук, сельдерей и красный перец до мягкости и легкой золотистости, около 5-7 минут.
3. Добавьте картофель и чеснок, продолжайте обжаривать 1-2 минуты. Затем влейте бульон и доведите до кипения. Готовьте 10-15 минут.
4. Измельчите суп до кремовой текстуры с помощью блендера, затем верните в кастрюлю.
5. Понемногу вливайте молочную смесь и добавьте кукурузу. Доведите до кипения на среднем огне, пока суп не загустеет.
6. В самом конце добавьте креветки и готовьте 3-5 минут, чтобы они стали розовыми и нежными. Не переваривайте, чтобы сохранить текстуру.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
