Яркая и аппетитная, куриная запеканка "Осенний цветок" пользуется все большей популярностью среди любителей готовить. Это блюдо не только радует глаз, но и обладает великолепным вкусом, удивляя сочетанием полезных ингредиентов. Запеканка, наполненная осенними овощами, идеально подходит для уютных встреч с семьей и друзьями.
Необходимые ингредиенты
- 1 крупная куриная грудка
- 1 луковица
- 1 среднее яйцо
- 0,5 стакана риса
- Овощи по вкусу (кабачок, баклажан, болгарский перец, морковь, красный лук, помидоры, зелень)
- Для заправки: 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, чеснок
Приготовление в несколько этапов
Первый шаг — подготовка мясной основы. Куриная грудка, лук и рис образуют ароматный фарш, который станет основой для запеканки. Рис лучше довести до полуготовности, просто залив его горячей водой на 10 минут. Затем его необходимо слить и охладить.
Далее следует прокрутить курицу и лук на мясорубке, добавить взбитое яйцо, соли и любимые специи. Важно не забудьте добавить рис, убедившись, что он слегка недоварен, чтобы запеканка не получилась слишком сухой.
Теперь пора нарезать овощи. Для создания "цветка" их лучше нарезать длинными полосками. Морковь следует резать как можно тоньше, чтобы она быстро приготовилась. По желанию можно добавить в фарш овощные обрезки, чтобы добавить не только вкус, но и сочность.
Заправка, помещаемая в миску с масла, солью и специями, придаст блюду завершающий аккорд. Форму для запекания стоит смазать маслом и слегка присыпать манной крупой, чтобы готовую запеканку проще было извлечь.
Подготовив все ингредиенты, можно выкладывать фарш в форму, равномерно его разровняв. Затем аккуратно выложить нарезанные овощи, создавая красивый "осенний цветок". Предварительно полив заправкой, сверху запеканку можно накрыть бумагой для выпечки, чтобы сохранить сочность овощей в процессе запекания.
При температуре 180°C запеканка готовится около 1,5 часов. Через 40 минут стоит снять защитное покрытие, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.
Это шикарное блюдо не требует гарнира и станет настоящим украшением любого стола.
