Замечательный армянский лаваш для шаурмы и не только

21 октября 2025, 00:03

Лаваш — это незаменимая основа для шаурмы, но не стоит его только покупать: его можно легко приготовить дома. Этот процесс требует минимальных усилий и времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

Идеальные ингредиенты для лаваша

350 г муки
220 мл воды (кипятка)
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

В большой миске просеять муку и добавить соль. Влить кипяток и растительное масло. Сначала замешивать тесто ложкой, а затем использовать руки для более тщательного замеса.

Сформировать из теста круглую лепешку, накрыть пленкой и оставить на 15 минут, чтобы оно стало более податливым.

После отдыха раскатать тесто в длинный жгут и нарезать его на кусочки массой 40-50 г. Каждый кусочек скатать в шарик и накрыть пленкой на 5 минут, чтобы тесто стало мягче.

Очень тонко раскатать каждый шарик до прозрачности, а затем разогреть сковороду до высокой температуры. Обжаривать лаваш буквально по 10 секунд с каждой стороны, чтобы он не подгорел, но получил характерные пузырьки.

Готовый лаваш слегка сбрызнуть водой с обеих сторон и сложить друг на друга, накрыв полотенцем, чтобы сохранить мягкость и эластичность.

Получившиеся лаваши отличаются своей нежностью и тонкостью, идеально подходят для приготовления шаурмы или других блюд. Их можно использовать сразу или хранить в холодильнике, завернув в влажное полотенце и помещая в пакет. В таком виде они сохранят свежесть до недели.

Приготовление лаваша — это быстрый и простой процесс, который подарит множество удовольствия и не оставит равнодушными любителей домашней кухни. Домашний лаваш гораздо вкуснее и дольше сохраняется, чем магазинные аналоги. Так почему бы не попробовать сделать его уже сегодня?

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной