Этот простой, но универсальный овощной салат — винегрет — продолжает оставаться любимым блюдом многих семей. Его популярность охватывает не только страны СНГ, но и другие уголки мира. Но что делает винегрет настолько притягательным? Главный секрет — это доступные и привычные ингредиенты, которые можно найти на кухне у каждого, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА С МАРИНОЙ ЧЕРНОВОЙ".
Разнообразие вкусов
Существует множество вариантов винегрета: от овощного с яркими сочетаниями до салатов с грибами, рыбой или мясом. Особенно интересен именно овощной винегрет, который можно легко адаптировать по своему вкусу.
Идеальный рецепт
Перед вами современный рецепт классического винегрета с добавлением аспекта оригинальности — пикантной заправки. Используя простые продукты, можно создать удивительное кулинарное произведение.
- Ингредиенты:
- Свёкла — 320 г (157 ккал)
- Морковь — 130 г (33 ккал)
- Картофель — 220 г (181 ккал)
- Квашеная капуста — 200 г (21 ккал)
- Маринованные огурцы — 120 г (20 ккал)
- Консервированная фасоль — 200 г (198 ккал)
- Репчатый лук — 120 г (54 ккал)
- Зелёный лук — 30 г (7 ккал)
- Укроп — 10 г (3 ккал)
- Соль — по вкусу (0 ккал)
- Нерафинированное растительное масло — 2 ст. л. (216 ккал)
- Сок лимона — 1 ст. л. (2 ккал)
- Горчица — ? ч. л. (12 ккал)
- Мёд — 1 ч. л. (36 ккал)
- Петрушка — 10 г (5 ккал)
- Листья салата — 70 г (11 ккал)
- Приготовление:
- Отварите свёклу, морковь и картофель до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
- Создайте заправку, смешав растительное масло с лимонным соком, горчицей и мёдом по желанию.
- Интенсивно перемешайте свёклу с заправкой, чтобы избежать окрашивания остальных ингредиентов.
- Квашеную капусту отожмите и, если нужно, промойте в кипячёной воде.
- Лук нарежьте и замариновайте в уксусе на несколько минут.
- Огурцы, салатные листья, укроп и петрушку нарежьте и добавьте в массу.
- Фасоль предварительно отцеживайте и добавляйте в смесь.
- Приправьте, тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике.
В итоге получается ароматный и наполненный витаминами винегрет — идеальный выбор для любого стола.
Если есть собственные уникальные рецепты или идеи для винегрета, стоит поделиться ими с другими любителями кулинарии!
