Вспоминая о завтраках 20 лет назад, на ум приходят манная каша и бутерброды с маслом. Сегодняшние утренние угощения, такие как тосты с авокадо и кофе, кажутся привычными. Но какие изменения ждут наш рацион в ближайшие 25 лет?
Климатические вызовы для продуктов
Согласно исследованиям FAO и IPCC, изменения климата повлияют на привычные продукты, которыми мы наслаждаемся:
- Урожай авокадо может сократиться до 40%.
- Площадь, отведенная под кофе, снизится почти вдвое.
- Число ягодных и зерновых культур резко уменьшится из-за угрозы исчезновения пчел, которые опыляют 75% всех растений.
Продовольственный кризис на горизонте
Ученые начинают бить тревогу — привычные нам завтраки могут смениться на непривычные. Ожидается, что в меню будущего появятся водоросли, насекомые и продукты, произведенные в лабораториях. Эти альтернативы, возможно, станут основными источниками питания, когда привычные продукты исчезнут с прилавков, пишет Дзен-канал "Сортировочная".
Как спланировать будущее питания
Не стоит забывать о возможности изменений в потребительских привычках. Возможно, именно в условиях недоступности традиционных продуктов появятся новые и неожиданные кулинарные подходы. И хотя многие будут скучать по утренним тостам с авокадо, мир питания несомненно изменится.
