Шоколадные брауни с вишней – это тот десерт, который способен мгновенно поднять настроение и стать звездой любого гастрономического вечера. Они просты в приготовлении и не требуют особых навыков, но удивляют своей вкусной и насыщенной текстурой. Главное – найти золотую середину, когда серединка остается нежной и тающей. А если требуется более упругая структура, следует просто продлить время выпекания, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Список ингредиентов для брауни
- Горький шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 160 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт – 0.5 ч. л.
- Вишня (без косточек) – 350 г
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно растопить сливочное масло вместе с шоколадом. Это можно сделать как на водяной бане, так и прямо на огне, если не забывать постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. После растапливания дайте массе немного остыть.
Когда шоколадно-масляная масса остыла, вбейте в нее яйца и добавьте сахарную пудру. Перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте щепотку соли, разрыхлитель и какао-порошок, вновь тщательно перемешивая. В заключение добавьте муку и ванильный экстракт, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус.
Приготовьте форму для выпечки, выложив в нее предварительно очищенную от косточек вишню. Вылейте тесто на вишни и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Время выпекания варьируется в зависимости от предпочтений: для более нежной текстуры достаточно 20-25 минут, для более плотного результата – до 30 минут. Как только брауни начнет остывать, его серединка станет идеально сбалансированной, а вкус не оставит равнодушными ни одного сладкоежку.
