Непревзойденная запеканка из картофеля "Слоенка" — это идеальное решение для уютного семейного ужина. Это блюдо сочетает в себе любимые ингредиенты, которые всегда под рукой, и порадует даже самых привередливых едоков, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Фарш: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Свежая капуста: 500 г
- Соль: 1/3 ч.л.
- Перец черный: по вкусу
- Картофель: 800 г
- Сливочное масло: по вкусу
- Молоко: 50-100 мл
- Сметана: 150 г
- Яйцо куриное: 1-2 шт.
- Твердый сыр: 50-100 г (по желанию)
Приготовление
Первым делом необходимо очистить картофель, нарезать его и положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности. Тем временем позаботьтесь о начинке. Нарежьте лук кубиками, а капусту тонкой соломкой. Обжарьте лук на разогретой сковороде, после чего добавьте фарш. Готовьте около 5-6 минут, не забывая приправить солью и перцем. Затем можно добавить капусту, обжарив ее до мягкости, по желанию добавив немного лимонной кислоты для кислинки.
Как только картофель сварится, слейте воду и добавьте сливочное масло, а также молоко. Пюре должно быть нежным, но не слишком жидким.
Сборка запеканки
Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом. Уложите картофельное пюре на дно, равномерно распределяя его. Поверх пюре уложите фарш и затем тушеную капусту, все тщательно утрамбовывая. Натерите сыр, который следует добавить в качестве посыпки. В отдельной миске смешайте яйцо, сметану и немного соли, затем аккуратно залейте этой смесью запеканку.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и запекайте блюдо 15-20 минут до появления золотистой корочки. Готовую запеканку подают горячей, наслаждаясь ее вкусом и ароматом. Это блюдо, без сомнения, станет фаворитом на вашем столе!
