Нежные куриные отбивные в сметанном кляре: новый взгляд на привычное блюдо

Нежные куриные отбивные в сметанном кляре: новый взгляд на привычное блюдо

В последнее время кулинары все чаще отказываются от привычных методов панировки для куриного филе. Вместо этого на первый план выходит простой, но эффективный принцип: мариновать в ароматном масле и специях, а затем обжаривать без лишнего масла. Однако хорошая новость для любителей кулинарных экспериментов: всегда можно добавить нотку оригинальности в любимые рецепты, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Сегодня предлагается удивительный вариант – куриные отбивные, в которых главную роль играет яично-сметанный кляр. Это простое, но эффектное решение сделает ваше блюдо не только легким, но и весьма впечатляющим.

Идеальные ингредиенты для сочного блюда

  • Куриная грудка
  • Соль и черный перец по вкусу

Для сметанного кляра понадобятся:

  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 яйцо
  • 30 г твердого сыра
  • 2 столовые ложки муки

Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру

Первым делом необходимо снять филе с куриной грудки и разрезать каждое на более тонкие кусочки. Затем аккуратно отбивка с помощью молоточка. Одна сторона должна быть посолена и поперчена для насыщенного вкуса.

Для приготовления кляра следует взбить яйцо с сметаной до однородной массы. Затем мелко натереть сыр и добавить его в массу вместе с мукой, тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

На сковороде разогревается небольшое количество растительного масла. Куриные отбивные обваливаются в муке, после чего поочередно погружаются в яично-сметанный кляр и выкладываются на сковороду. Обжаривать их следует по четыре минуты с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.

Что подать на гарнир

Тонкие куриные отбивные готовятся быстро. После переворачивания полезно снизить огонь и накрыть сковороду крышкой. Это позволит сохранить сочность мяса. Через несколько минут под крышкой можно смело подавать курицу к столу.

Отбивные получатся невероятно мягкими, а сметанный кляр придаст им особую нежность. Такой вариант прекрасно сочетается с гарниром из цветной капусты или, если ее не оказалось, с пикантными маринованными чесночными стрелками. Удивите родных и друзей новым оригинальным блюдом, готовящимся быстро и легко!

Источник: Здесь все вкусно.

Лента новостей