В последнее время кулинары все чаще отказываются от привычных методов панировки для куриного филе. Вместо этого на первый план выходит простой, но эффективный принцип: мариновать в ароматном масле и специях, а затем обжаривать без лишнего масла. Однако хорошая новость для любителей кулинарных экспериментов: всегда можно добавить нотку оригинальности в любимые рецепты, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Сегодня предлагается удивительный вариант – куриные отбивные, в которых главную роль играет яично-сметанный кляр. Это простое, но эффектное решение сделает ваше блюдо не только легким, но и весьма впечатляющим.
Идеальные ингредиенты для сочного блюда
- Куриная грудка
- Соль и черный перец по вкусу
Для сметанного кляра понадобятся:
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 яйцо
- 30 г твердого сыра
- 2 столовые ложки муки
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Первым делом необходимо снять филе с куриной грудки и разрезать каждое на более тонкие кусочки. Затем аккуратно отбивка с помощью молоточка. Одна сторона должна быть посолена и поперчена для насыщенного вкуса.
Для приготовления кляра следует взбить яйцо с сметаной до однородной массы. Затем мелко натереть сыр и добавить его в массу вместе с мукой, тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
На сковороде разогревается небольшое количество растительного масла. Куриные отбивные обваливаются в муке, после чего поочередно погружаются в яично-сметанный кляр и выкладываются на сковороду. Обжаривать их следует по четыре минуты с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.
Что подать на гарнир
Тонкие куриные отбивные готовятся быстро. После переворачивания полезно снизить огонь и накрыть сковороду крышкой. Это позволит сохранить сочность мяса. Через несколько минут под крышкой можно смело подавать курицу к столу.
Отбивные получатся невероятно мягкими, а сметанный кляр придаст им особую нежность. Такой вариант прекрасно сочетается с гарниром из цветной капусты или, если ее не оказалось, с пикантными маринованными чесночными стрелками. Удивите родных и друзей новым оригинальным блюдом, готовящимся быстро и легко!