Запечённая свекла — это не только полезный, но и невероятно вкусный ингредиент, который можно приготовить удивительным образом. Вместо привычного варианта с варкой или запеканием, теперь свекла может превратиться в настоящие кулинарные шедевры. В этом простом рецепте свекла «нафарширована» нежной сметаной и покрыта золотистой сырной корочкой, что делает её идеальным выбором для любого обеда или ужина.
Что потребуется для приготовления?
- Свекла — 400 г
- Сметана — 65 г
- Твёрдый сыр — 35 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — 2 веточки
- Сливочное масло — 10 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка свеклы. Для начала выбирайте свежую, упругую свеклу, без каких-либо трещин. Тщательно промойте её щёткой от грязи, оберните каждую свеклу в фольгу, как маленький подарок.
2. Запекание. Поместите подготовленные свеклы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте около часа, периодически проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Если шпажка проходит с трудом, дайте свекле ещё 15-20 минут.
3. Формирование лодочек. После запекания дайте свекле немного остыть, затем легко очистите её от кожуры, которая должна легко удаляться. Аккуратно вырезайте среднюю часть, чтобы создать своего рода «лодочку». Не выбрасывайте мякоть — её можно использовать, например, в салатах.
4. Начинка. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и разместите свекольные лодочки в ней. Добавьте в каждую свеклу щедрую ложку сметаны, посолите и поперчите по вкусу. Теперь, чтобы завершить это кулинарное произведение, щедро посыпьте тёртым сыром.
5. Финальный штрих. Отправьте форму с лодочками в духовку ещё на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Перед подачей не забудьте украсить блюдо рубленой петрушкой — она не только добавит ярких красок, но и обогатит ваш стол витаминами.
Этот необычный способ приготовления свеклы непременно произведёт впечатление на ваших гостей и станет настоящим украшением стола!
