Шампанское ассоциируется с радостью: это символ свадебных торжеств, дней рождения, ярких новогодних праздников и романтических встреч. Каждый глоток этого волшебного напитка наполняет момент элегантностью и шикарным настроением.
Вокруг этого утонченного напитка образовалась настоящая культура, с традициями и легендами. Одним из ярких страниц истории игристого вина является 2009 год, когда калифорнийский винный эксперт Крис Оггенфус предложил отмечать Международный день шампанского. Теперь эта дата празднуется в последнюю пятницу октября, даря всем любителям веселых встреч повод поднять бокал за успехи и достижения.
Исторический контекст
Шампанское, имеющее богатую историю, связано с именем монаха Пьера Периньона, который в XVII веке смог усовершенствовать технологию виноделия в регионе Шампань. Его метод купажирования положил начало современным игристым винам. В это же время в Англии Кристофер Меррет открыл, как сделать игристым любое вино, добавив сахар. Игристое вино быстро завоевало популярность и было усажено на королевских столах.
С течением времени шампанское стало эволюционировать. Если поначалу оно было исключительно сладким, то к концу XIX века был создан брют — вариант, характерный для любителей изысканного вкуса.
Разнообразие игристых вин
Не стоит забывать, что шампанское — это не единственное игристое вино. Существуют множество других замечательных вариантов:
- Просекко – итальянское игристое из регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия, в основном из сорта Глера.
- Франчакорта – ещё один итальянский шедевр из Ломбардии, производимый из классических сортов, таких как Пино Нуар и Шардоне.
- Кава – испанское произведение искусства из Каталонии, сделанное из местных сортов, таких как Макабео и Шарелло.
- Зект – немецкое игристое на основе Рислинга, который может быть как белым, так и розовым.
Идеальные закуски к шампанскому
Что касается подачи, то для шампанского, особенно сухого брюта, идеально подойдут:
- мягкие сыры,
- морепродукты и рыба,
- брускетты и паштеты из лосося.
Полусухие варианты хорошо сочетаются с горячими блюдами, такими как курица, и легкими салатами, а сладкие шампанские – настоящие компаньоны для десертов. Так что, поднимая бокал в честь Международного дня шампанского, стоит обратить внимание на правильное сочетание, что еще больше обогатит этот момент.
Погружение в мир шампанского – это не только наслаждение его вкусом, но и открытие новых ароматов, оттенков и неожиданных сочетаний, что делает этот напиток поистине уникальным.
