В уютные осенние вечера, когда хочется чего-то теплого и домашнего, этот пирог с хрустящей основой и нежной начинкой станет настоящей находкой. Слоеное бездрожжевое тесто, щедро пропитанное ароматами мускатного ореха, в сочетании со сладковатыми вялеными томатами и свежим шпинатом создают невероятно вкусное и уютное блюдо, идеально подходящее для ужина с близкими.
Идеальное комбо вкусов
Пирог прекрасно впишется в любое меню, ведь его уникальное сочетание ингредиентов порадует как гурманов, так и любителей простых домашних блюд. Вот какие продукты понадобятся для создания этого кулинарного шедевра:
- 250 г слоеного бездрожжевого теста
- 150 г рикотты
- 100 г шпината
- 60 г вяленых томатов
- 3 свежих помидора
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. смеси итальянских трав
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление: пошаговая инструкция
Шаг 1: Начать следует с разморозки теста, после чего его раскатывают в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Затем тесто укладывается на противень, застеленный пергаментом, и формируются бортики, которые укрепляются с помощью вилки.
Шаг 2: Шпинат обжаривается на сковороде до полной испарения жидкости, после чего остужается и смешивается с рикоттой, добавляя соль, перец, итальянские травы и мускатный орех для аромата.
Шаг 3: Свежие помидоры нарезаются тонкими кружочками, а вяленые — полосками. Далее начинка из шпината и рикотты равномерно распределяется по основе пирога, оставляя свободными бортики. Сверху выкладываются помидоры.
Шаг 4: Бортики пирога сбрызгиваются растительным маслом и отправляются выпекаться в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут до золотистой корочки.
Шаг 5: После выпекания пирог следует слегка остудить, нарезать на порции и подавать как теплым, так и холодным. Это блюдо отлично сочетается с зелеными салатами и бальзамическим соусом, а для любителей чего-то пикантного можно добавить немного тертого пармезана или кедровых орешков.
