Манная запеканка — это не просто детская кулинарная традиция, но и настоящая кулинарная находка, способная покорить сердца всех поколений. Вместо привычных комков и безвкусной текстуры, современная версия этого блюда обещает сочность и насыщенность благодаря высококачественным ягодам и легкому крему. Рецепт, замысловатый, но доступный, подойдет как детям, так и взрослым, позволяя каждому насладиться сладким моментом на завтрак, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для запеканки
- Манка — 150 г
- Ягоды (клубника, ежевика, черника) — 300 г
- Вода — 1,5 стакана
- Молоко — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 2 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
- Сметана — 2 ч.л.
- Изюм — 30 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Молотые пшеничные сухари — 1 ст.л.
- Абрикосовое варенье — 1 стакан
- Щепотка соли
- Анис (по желанию) — 0,5 ч.л.
Технология приготовления
Для начала следует объединить воду и молоко в кастрюле и довести до кипения, добавив немного соли. По классической схеме, в кипящую массу аккуратно всыпают манку, при этом постоянно помешивая. На этом этапе важно довести смесь до загустения, после чего добавить сливочное масло и изюм для дополнительной сладости и текстуры.
Затем нужно подготовить духовку — разогреть до 200 °C. Форму для запекания смазать маслом и посыпать молотыми сухарями, чтобы запеканка не прилипала. В отдельной миске взбить желток с сметаной до однородной массы. В подготовленную форму выкладывают слой манки, поверх — щедрое количество ягод, приправленных анисом. Снова выкладывается слой манки, а сверху заливается яично-сметанная масса для придания легкости и вкуса. Выпекать следует около 40 минут, ориентируясь по золотистой корочке.
Подача запеканки
Готовую запеканку аккуратно перевести на тарелки и полить абрикосовым вареньем. Если варенье не было приготовлено заранее, лучшим вариантом будет приобретение у местных производителей. Такой завтрак подарит заряд энергии на весь день и станет настоящим кулинарным удовольствием для всей семьи!
