Когда наступает время тепла и уюта, на первое место выходит суп с нежнейшими клецками, способными поднять настроение каждому. Этот блюдо простое в приготовлении, легкое и ароматное, идеально подходит для уютных семейных вечеров и расслабляющих обедов после трудного дня, пишет Дзен-канал "gromovguru".
Составляющие
Ингредиенты для супа:
- Куриное филе – 400 г
- Вода – 2,5 л
- Картофель – 300 г
- Морковь – 150 г
- Лук – 150 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
Ингредиенты для клецок:
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Мука – 4–5 ст. л.
- Соль – щепотка
Приготовление
Первым шагом является доведение кастрюли с водой до кипения и добавление куриного филе. Как только вода закипит, нужно удалить образовавшуюся пену, посолить и оставить вариться на среднем огне примерно 25 минут. По истечении этого времени, курицу достают, нарезают кубиками и возвращают в бульон. Пока варится основа, начинают подготовку овощей: картофель нарезают кубиками, морковь - кольцами, а лук - мелкими кусочками. На сковороде разогревают масло и обжаривают лук с морковью до золотистого цвета, наполняя дом домашним ароматом.
Когда картофель варится 10 минут, добавляют заранее обжаренные овощи и курицу обратно в кастрюлю. Параллельно готовят тесто для клецок, смешивая яйцо, молоко и щепотку соли, постепенно добавляя муку до получения мягкого, но густого теста. Как только суп снова закипает, с помощью чайной ложки насыпают тесто в кастрюлю. Клецки быстро всплывают и становятся пышными. Их варят еще 5-7 минут на слабом огне под крышкой. В конце добавляют перец, лавровый лист и свежую зелень.
Ароматы и Советы
- Для более нежных клецок можно добавить в тесто немного сметаны.
- Пару капель топленого масла придадут супу особого аромата.
Эти простые, но восхитительные клецки в бульоне — это не просто еда, а нежные воспоминания о детстве и тепле домашнего очага. Они наполняют атмосферу заботой и уютом, создавая идеальное настроение для всех.
