В кулинарии часто находятся решения, удивляющие простотой и оригинальностью. Этот открытый пирог, наполненный фаршем и сыром, не исключение. С сочной начинкой и воздушным тестом, его легко приготовить без раскатки — идеальный вариант для уютной домашней трапезы, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Что понадобится для приготовления?
- Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 480 г.
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г.
- Сахар — 1 ст. ложка.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Молоко теплое — 300 мл.
- Растительное масло — 40 мл.
Приготовление начинки
- Фарш (индейка или по выбору) — 700 г.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатное пюре — 200 мл.
- Чеснок сушеный — 1 ч. ложка.
- Соль, перец — по вкусу.
- Базилик и тимьян — по 1/2 ч. ложки.
- Сыр моцарелла — 200 г.
- Растительное масло для жарки.
Форма для выпекания должна быть размером 32х24 см.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует подготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанный болгарский перец и готовить еще 2–3 минуты. К овощам добавить фарш и жарить на среднем огне, пока не выпарится лишняя влага. В конце влить томатное пюре, посолить и поперчить, добавить специи и обжаривать 5-7 минут. После этого убрать начинку с огня и добавить натертый сыр, перемешав всё до однородности.
Теперь можно готовить тесто. В миске смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Затем сделать углубление в центре, добавить теплое молоко и растительное масло, тщательно замесить тесто. Накрыть плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
Когда тесто поднимется, смазать форму маслом, выложить тесто на дно и распределить его равномерно, формируя бортики. Накрыть и оставить на 30 минут. Затем залить начинку и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока не появится румяная корочка.
Такой пирог станет отличным угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
