Роскачество проведет масштабную проверку сыров бри с белой плесенью. В результате мониторинга было выявлено множество нарушений, после чего началась активная работа с производителями и торговыми сетями для устранения проблем, сообщает Дзен-канал "Роскачество".
Нарушения и их последствия
В ходе исследований были протестированы 20 различных брендов, из которых 19 были произведены в России, а один – во Франции. Результаты показали серьезные недостатки, включая присутствие кишечной палочки и незаявленного компонента Geotrichum candidum, который хотя и является безопасной сырной дрожжей, все же вызвал вопросы у экспертов. Также фиксировались тотальные несоответствия в маркировке, уровне влаги, консистенции и уровне соли.
Как отмечают эксперты, ни один из исследованных продуктов не соответствует критериям для получения российского Знака качества.
Реакция производителей
По итогам работы с производителями были получены следующие отчеты о предпринятых мерах:
- Тревиль: Провели внутреннее расследование и разработали комплекс мероприятий для улучшения качества продукции.
- Городецкая сыроварня: Выполнены санитарные мероприятия, а также осуществлена ротация моющих средств и пересмотр санитарной программы.
- Милкпром: Приостановило производство спорного сыра и усилило контроль на всех этапах реализации продукции.
- Бест Панорамик: Реализовали корректирующие процедуры и закупили новое оборудование для улучшения стандартов.
- Егорлык Молоко: Заявили о соблюдении всех технологических процессов и подозревают, что проблемы могли быть вызваны условиями хранения при транспортировке.
Работа с торговыми сетями
Торговые сети также не остались в стороне. Например, сеть «Спар» утилизировала непроданные партии сыра, а также инициировала мероприятия по проверке производителей. ВкусВилл подтвердил факт проверки продукции, а Лента начал усиленный контроль за товарами, чтобы не допустить подобных ситуаций в дальнейшем.
Роспотребнадзор выпустил предостережения о недопустимости нарушений для различных производителей. Всего 25 деклараций о соответствии на продукцию приостановлены Росаккредитацией, что должно стать сигналом для всех участников рынка.
Роскачество продолжит работу по улучшению качества продуктов на российском рынке и будет информировать потребителей о результатах своих проверок.
