Шаомай — это настоящая звезда димсамов, сочетающая в себе нежность свинины и вкус морских деликатесов, особенно креветок. Эти открытые пельмени завоевали сердца гурманов по всему миру, и каждый, кто хоть раз пробовал их в китайских ресторанах, стремится воссоздать этот восхитительный вкус у себя на кухне. Научиться готовить шаомай не так сложно, как может показаться, и сегодня открываются секреты, которые помогут добиться ресторанного уровня в домашних условиях.
Идеальные ингредиенты
Для того, чтобы шаомай получились особенно вкусными, очень важно правильно подобрать ингредиенты. Вот что потребуется для приготовления 30 штук:
- 30 тонких оберток для пельменей
- Креветки (250 г, очищенные)
- Свиной фарш (300 г)
- 2 яйца
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ч. л. шаосинского вина
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли и молотого черного перца
- 1 ст. л. кунжутного масла
Необходимые шаги
Процесс приготовления шаомай можно разбить на несколько простых этапов:
Шаомай подавать горячими. К ним отлично подойдут соусы и традиционный китайский чай. Процесс не только увлекательный, но и открывает возможности для экспериментов с начинками: можно использовать рыбу или овощи. Вариации в рецепте создают уникальный вкус, который порадует окружающих. Успех в приготовлении шаомай гарантирован, а их вкус не оставит равнодушными никого.
