В свете гастрономических экспериментов, австралийский кекс завоевывает популярность в домашних кухнях. Этот простой, но невероятно вкусный десерт идеально подходит не только для уютного чаепития, но и как замена традиционным тортам на праздники.
Что вам потребуется для идеального кекса?
- Сливочное масло – 180 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Молоко – 250 мл
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Мука – 350 г
Ингредиенты для шоколадной глазури
- Молочный шоколад – 160 г
- Сливки 20% – 100 мл
- Кокосовая стружка – 50 г
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить сливочное масло: достать его из холодильника или слегка подогреть в микроволновке. Как только масло станет мягким, добавьте к нему сахарную пудру и взбивайте до образования пышной массы.
Затем по одному вводите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Пора добавить ванильный сахар и щепотку соли. После этого введите молоко и перемешайте до однородности.
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, а затем аккуратно добавьте к тесту, продолжая мешать до получения однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпекания: смажьте ее маслом или застелите бумагой для выпечки. Переливайте тесто в форму и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку – готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.
Пока кекс выпекается, займитесь глазурью. Растопите шоколад со сливками в микроволновой печи, перемешивая до получения однородной массы. Полейте теплый кекс шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой.
Дайте кексу немного настояться, а затем нарежьте на порционные кусочки. Подавать его можно с чаем или кофе, чтобы порадовать себя и близких.
