При хранении картофеля нередко возникает проблема: клубни начинают гнить, а погреб наполняется неприятным запахом. Здесь кроется не только случайность, но и несколько основных причин, которые стоит знать каждому огороднику, сообщает Дзен-канал "Сделай сам ".
Причины гниения картофеля
Специалисты выделяют три ключевые группы факторов, способствующих гниению картофеля: болезни, неправильные условия хранения и механические повреждения. Все они могут действовать в сочетании, усугубляя ситуацию.
1. Болезни: Наиболее распространённые инфекционные заболевания включают фитофтороз и фузариоз. Фитофтороз проявляется сначала на ботве, но может сохраняться даже на внешне здоровых клубнях. В условиях повышенной влажности в погребе он активизируется, вызывая гниение. Значительным врагом также является мокрая бактериальная гниль, якая быстро поражает поврежденные или подмороженные клубни.
Условия хранения
Важно правильно организовать условия для хранения картофеля, которые заключаются в нескольких аспектах:
- Температурный режим: Оптимальная температура — от +2 до +4 градусов Цельсия. Температура выше +6 приводит к прорастанию и ослаблению клубней, а ниже 0 — к подморозке, что увеличивает риск бактериальных гнилей.
- Влажность воздуха: Она должна быть в пределах 85-90%. Слишком сухой воздух вызывает потерю влажности, а избыточная влажность ведёт к образованию конденсата и создание идеальной среды для развития патогенов.
- Вентиляция: Хорошая циркуляция воздуха предотвращает накопление углекислого газа и излишней влаги в погребе.
Соблюдение этих условий помогает значительно снизить вероятность гниения картофеля.
Подготовка к хранению
Для того чтобы картофель сохранялся как можно дольше, важно учесть и этап подготовки его к хранению. Уборку следует проводить в сухую погоду, предоставляя клубням возможность подсохнуть после выемки. Обязательно нужно провести предварительное дозаривание в тёмном, хорошо вентилируемом помещении с температурой около +15 градусов. Это помогает укрепить кожу клубней и выявить скрытые болезни.
Перед закладкой в погреб, клубни должны быть убедительно просушены, а само помещение тщательно продезинфицировано. Для этого стены можно побелить раствором гашеной извести, что поможет избавиться от спор болезней. Устанавливать картошку лучше на деревянные решётки или поддоны для обеспечения циркуляции воздуха — это значительно уменьшает риски гниения.
Поддержка стабильного микроклимата в погребе через регулярные проверки состояния урожая поможет минимизировать потери и позволит наслаждаться урожаем до следующего сезона.
