Луковые кольца: кулинарная классика на вашей кухне

20 января 2026, 08:28

Луковые кольца завоевали сердца многих гурманов благодаря своей хрустящей корочке и сочному вкусу. Эта простая, но изысканная закуска отлично подойдет для семейных вечеров, встреч с друзьями и даже праздничных мероприятий. Приготовить их в домашних условиях не только легко, но и невероятно вкусно!

Почему стоит готовить луковые кольца дома?

Магазинные и фастфудовые версии часто уступают по качеству. Готовя луковые кольца самостоятельно, можно быть уверенным в свежести ингредиентов и попробовать различные комбинации вкусов. К тому же, домашний вариант позволяет экспериментировать с рецептурой!

Ингредиенты для приготовления (на 4 порции)

Репчатый лук — 2 средние головки
Ледяная вода — 100 мл (для замачивания и кляра)
Мука — 1 стакан (120 г)
Яйцо — 1 шт.
Пиво или газированная вода — 100 мл (уже для хрустящей корочки)
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Специи по желанию (паприка, чесночный порошок, куркума)
Рафинированное растительное масло — для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка лука и кляра

Очистить лук и нарезать на кольца, стараясь сохранить их одинаковый размер.

В глубокой миске замочить нарезанный лук в ледяной воде на 10-15 минут, чтобы уменьшить остроту и сделать его более хрустящим.

Тем временем в отдельной миске взбить яйцо, добавить к нему газированную воду или пиво, тщательно перемешать. Затем просеять в эту смесь муку с солью и перцем, перемешивая до однородного состояния.

Жарка луковых колец

Нагреть масло до 180 °C в глубокой сковороде.

Каждое колечко обмакнуть в кляр и аккуратно опустить в горячее масло, избегая перегрузки сковороды.

Жарить кольца по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Готовые луковые кольца можно подавать с различными соусами, такими как чесночный, барбекю или классический кетчуп. Это блюдо порадует своей хрустящей корочкой и богатым вкусом.

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией