Кабачки — это не просто овощ, а возможность сохранить летний вкус на зиму. В этом сезоне настоящим хитом стали маринованные кабачки с обилием чеснока. Те, кто уже успел попробовать это блюдо, единодушны: оно просто невероятное! Поэтому стоит задуматься о заготовке этого простого, но очень вкусного деликатеса.
Маринованные кабачки с чесноком на зиму
При использовании предложенных ингредиентов вы сможете заготовить две литровые банки кабачков. Этот простой рецепт позволяет получить ароматную закуску, идеальную для любого стола.
Ингредиенты:
Кабачки очищенные — 1 кг
Чеснок — 2 головки
Черный перец горошком — 10-12 шт.
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Сначала нужно тщательно очистить кабачок и нарезать его кружочками толщиной в 3-4 мм. Чеснок очищают и нарезают на зубчики, на одну литровую банку нужно взять 1 головку. На дно банки кладется 1-2 размельченных зубчика чеснока и 5 горошин черного перца. Затем добавляют 2-3 кружка кабачка. Этот процесс повторяется, пока не заполнится банка.
В отдельной кастрюле довести до кипения воду с добавлением сахара и соли, добавить уксус. Получившимся горячим маринадом залить банки с кабачками и накрыть крышками.
Стерилизовать банки нужно в кипящей воде в течение 25 минут. Для этого на дно кастрюли лучше положить полотенце. Уровень воды должен доходить до плечиков банок. После стерилизации плотно закройте банки крышками, переверните их и накройте полотенцем до полного остывания.
После остывания банки можно перенести в кладовку и хранить там. Готовое блюдо станет отличным дополнением к любому блюду и украсит праздничный стол!
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
