В этом году стоит попробовать необычные блинчики с разнообразной начинкой. Каждый сможет насладиться как солеными, так и сладкими вариантами, чтобы удивить своих близких и друзей, пишет источник.
Приготовление блинчиков
Для начала приготовим тесто, которое будет одинаковым для всех блинцов.
- 1 стакан молока (250 мл)
- 100 мл воды
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 100 г муки: по 50 г пшеничной и цельнозерновой ржаной
Смешайте яйцо и масло, добавьте молоко и воду, а затем растворите соль и сахар. Вылейте смесь в муку и тщательно перемешайте венчиком. Тесто должно получиться жидким, чтобы блинчики получились тонкими.
Начинка: шпинат или свекольные листья с сыром
В качестве начинки можно использовать шпинат или свекольные листья, которые неплохо сочетаются с сыром и представляют собой отличную витаминную добавку.
Для этой начинки понадобятся:
- Свекольные листья (большой пучок)
- 1 луковица
- Зелень петрушки и укропа
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла и 1 столовая ложка сливочного масла для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
- 90 г сыра
- 2 яйца
Листья свеклы промывают, вырезают жесткие прожилки и нарезают. Отваривают в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. Тем временем лук жарится до прозрачности, затем добавляется чеснок и зелень. Затем добавляют отжатые листья и немного сливочного масла. Яйца взбиваются с солью и добавляются на сковороду, перемешиваются, чтобы не свернулись.
Сладкая начинка: творог с вишней
Не стоит забывать и о сладких начинках. Сочетание творога с вишней — это настоящее угощение. В условиях, когда свежая вишня недоступна, можно использовать вишневое варенье.
Для сладкой начинки понадобятся:
- 200 г творога
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1 столовая ложка сметаны
- Ягоды вишни
Творог смешивается с сахарной пудрой и сметаной, после чего вишня отцеживается от сиропа и выкладывается поверх. Это придаст дополнительный визуальный штрих при подаче на стол.
Приготовьте эти необычные блинчики, и вы удивите всех их великолепным вкусом!
