Нутовое карри – это идеальное блюдо для тех, кто ценит настоящую гармонию вкусов и ароматов. Сытное, ароматное и яркое, оно способно согреть в холодные дни и порадовать даже самых взыскательных гурманов. А как же приятно экспериментировать с различными овощами, придавая каждому разу новизну!
Необходимые ингредиенты
- Масло для жарки (по вкусу)
- 100 г отварного нута или нутовые сухарики
- Разнообразные овощи (например):
- 1 болгарский перец
- 80 г стручковой фасоли
- 2 луковицы
- 2 средние моркови
- 5 крупных шампиньонов
- 200 г тофу
- 300 г кокосового молока
- Специи: 2 ч. л. карри, 0.5 ч. л. паприки
- Соевый соус или соль (по вкусу)
- 100 г риса (по желанию, можно использовать смесь бурого и красного)
Процесс приготовления
1. Начните с разогрева сковороды или кастрюли с небольшим количеством масла, можно выбрать кокосовое для добавления особого аромата, пишет мама на кухне.
2. Мелко нарежьте 2-3 зубчика чеснока и обжарьте их в масле до золотистого цвета. Также нарежьте овощи соломкой и добавьте их к чесноку, обжаривайте смесь в течение 3-5 минут.
3. После этого добавьте специи и соевый соус или соль по вкусу – тщательно перемешайте.
4. Влейте кокосовое молоко и тушите на небольшом огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Отдельно подготовьте рис, доведя его до готовности. После этого добавьте в карри отварной нут и нарезанный кубиками тофу.
6. Подавайте блюдо с рисом, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
