Из поколения в поколение передаются секреты простых, но невероятно вкусных блюд. Одним из таких рецептов стали оладьи «Чиполлино», которые легко приготовить из того, что найдется на кухне.
Эта закуска прекрасно подойдёт как гарнир к супу, так и в качестве самостоятельного блюда, сочетающегося со сметаной. Главный недостаток для некоторых — это, конечно, лук. Любители же лука будут в восторге от этого рецепта!
Приготовление и секреты
По сути, основная сложность заключается в нарезке лука. Для обработки этого ингредиента стоит воспользоваться некоторыми хитростями: многие рекомендуют не удалять корешок или предварительно охладить лук. Возможно, кто-то из вас знает и другие методы — делитесь в комментариях!
В качестве ингредиентов потребуется:
- Репчатый лук — 2 крупных луковицы;
- Яйца — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Паприка — 1 чайная ложка;
- Манная крупа — 6 столовых ложек;
- Сметана или майонез — 1 столовая ложка.
Итак, начнём с нарезки лука. Чем мельче будут кусочки, тем лучше. Переложите нарезку в большую миску. В отдельной ёмкости немного взбейте яйца и добавьте к луку вместе с солью.
Что касается специй, то чёрный молотый перец и сладкая паприка наполнят оладьи ароматом и ярким цветом. Чеснок, пропущенный через пресс, добавит особую пикантность. Недавно появилась идея добавлять ложку майонеза или сметаны — это придаёт оладьям невероятную нежность.
После того как все ингредиенты смешаны, добавьте манную крупу. Уберите смесь в сторону на 10-15 минут — это поможет всем вкусам хорошо объединиться.
Время жарки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и аккуратно выкладывайте массу из ложки на сковороду. Накройте крышкой и жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки.
Подавайте эти луковые оладьи горячими с парой ложек сметаны. Это просто, быстро и доступно, а вкус обязательно удивит!
