В архиве русской кухни есть множество удивительных рецептов, но некоторые из них остаются незаслуженно забытыми. Одним из таких лакомств являются сырники книжкою, которые можно найти в книге Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет». Это название не случайно: в старину блюда из молока часто назывались сырниками, а сложенные в треугольник блинчики напоминают сшитые томики старинных книг, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Сахар — 4 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Пшеничная мука — 500 г
- Творог — 500 г
- Свежие дрожжи — 20 г
- Сыворотка — 1 л
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление сырников книжкою — это не только искусство, но и наука, так как в итоге создаётся отменное блюдо. Процесс начинается с получения свежего творога из скисшего молока, а сыворотка станет основой для теста.
Таким образом, сырники книжкою являются не только удивительно вкусным блюдом, но и способом прикоснуться к богатой кулинарной истории России. Они прекрасны как для завтрака, так и для угощения гостей. Попробуйте и убедитесь сами!
