Запеканка из капусты с фаршем – это блюдо, которое может стать настоящим хитом домашнего стола. Сочетание свежих овощей и мясного фарша создает идеальный баланс вкусов, а благодаря простым ингредиентам это угощение легко приготовить даже для праздника.
Необходимые ингредиенты
- Капуста: 1 кг
- Фарш: 500 г (рекомендуется смесь говядины и курицы)
- Морковь: 2 шт.
- Лук: 4 шт.
- Сыр: 100 г
- Томатный соус: 2 ст. л.
- Сметана: 300 г
- Укроп: 2-3 веточки
- Соль: 1 ч. л.
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Перец: по вкусу
Приготовление запеканки
Для начала овощи необходимо подготовить: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, а капусту нашинковать. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло, добавив немного для тушения, чтобы овощи не жарились. Первым в сковороду отправляется лук, через минуту — морковь, а затем крупно нарезанная капуста. При необходимости можно добавить немного воды, а овощи тушить до мягкости и уменьшения в объеме.
Пока овощи готовятся, в другой сковороде необходимо обжарить оставшийся лук, а затем ввести фарш. После того как фарш побелел, добавляется соль, перец и приправы по вкусу. Сюда же можно добавить томатный соус и тушить еще минуту. Мелко нарезанная зелень добавляется в мясную массу. Затем можно перейти к сборке запеканки.
Сборка и запекание
В подготовленный противень следует выложить половину тушеной капусты, распределить зелень, затем смазать сметаной. Далее выкладывается полностью подготовленный фарш, который также покрывается сметаной и зеленью. В завершающей стадии добавляется оставшаяся капуста и посыпается тертым сыром.
Запеканку нужно поместить в разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов около 30 минут. Получившаяся запеканка порадует своим ароматом и нежностью, станет идеальным выбором для любого приема пищи.
