Вкусовые качества скумбрии не подвергаются сомнению, и пропустить возможность попробовать этот необычный рулет просто невозможно. Этот рецепт идеально подходит как для праздничного стола, так и для простого домашнего ужина. Он удивительно прост в приготовлении и требует минимум усилий, а результат поражает своей яркостью и оригинальностью, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо обжарить мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем добавляется натертая на терке морковь, которую стоит также немного обжарить. После того как овощи подрумянятся, их нужно посолить и приправить черным перцем по вкусу.
Одновременно с овощами готовится рис. Необходимо отварить его в подсоленной воде — на две скумбрии потребуется примерно 65 граммов сырого продукта.
Финальные штрихи
Скумбрию следует размораживать наполовину, чтобы упростить процесс разделки. После удаления хвоста, плавников и головы, рыбу разрезают вдоль хребта, очищают от внутренностей и убирают кости. Важно по вкусу посолить и добавить специи, включая приправы для рыбы, если таковые имеются.
На подготовленную рыбу выкладываются обжаренные овощи и отваренный рис, после чего рулет аккуратно сворачивается и связывается кулинарным шпагатом или сеткой. Далее рулет оборачивается в пергамент и помещается на противень, отправляясь в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Подача и наслаждение
После остывания рулет нарезается на порционные куски и готов к подаче. Это не только оригинальное блюдо, но и отличный способ разнообразить меню. К тому же, все ингредиенты доступны и легко найти в любом магазине. В подробном видео рецепта также можно найти дополнительные идеи для приготовления интересных рулетов из скумбрии, которые обязательно понравятся.
