Этот рецепт кростини привносит в привычные закуски новый вкус благодаря двойной запеканке. Сначала ломтики багета румянятся в духовке, а затем оборачиваются в аппетитные полоски бекона с творожным сыром и рукколой. Прекрасный выбор как для бокала вина, так и для уютных посиделок.
Ингредиенты для удивительного вкуса
- Багет – 4 ломтика
- Творожный сыр – 30 г
- Руккола – 20 г
- Пармезан – 10 г
- Майонез – по вкусу
- Бекон – 4 ломтика
- Коричневый сахар – 1 ст. л.
Последовательность приготовления
Для начала нужно нарезать багет на ломтики толщиной примерно 1 см. Затем выложить хлеб на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и сбрызнуть растительным маслом. Используя кулинарную кисть, равномерно распределить масло по ломтикам, присолить и добавить черный перец. Разогреть духовку до 180°C и запекать хлеб до золотистой корочки, это займет около 5 минут.
В это время стоит заняться начинкой. Рукколу следует промыть, обсушить и мелко нарезать. В миске творожный сыр разбивают вилкой и объединяют с рубленой зеленью, тщательно перемешивают. В отдельной миске на тонкие ломтики бекона посыпают коричневым сахаром, перемешивая, чтобы каждая полоска была равномерно покрыта.
Финальные штрихи
Затем бекон выкладывают на противень и запекают при температуре 220°C до золотистого оттенка, сохраняя его нежность – это займет около 5 минут. После этого бекон выкладывают на тарелку и продолжают подготовку. В творожную массу добавляют тертый пармезан и немного майонеза, снова тщательно перемешивая. По желанию можно добавить соль и молотый черный перец для усиления вкуса.
Хрустящие ломтики хлеба намазывают приготовленной начинкой, оборачивают ломтиками бекона, пряча концы под хлебом. Возвращают кростини в духовку и запекают до насыщенной золотистой корочки бекона, что займет еще около 5-10 минут. Готовые кростини лучше подавать теплыми, наслаждаясь их оригинальным вкусом в компании друзей.
