Салат Нисуаз – это не просто блюдо, а настоящий шедевр французской кухни, который восхищает своим ярким вкусом и свежестью. Этот средиземноморский салат не только радует глаз аппетитными цветами, но и обогащает стол великолепным сочетанием полезных ингредиентов. Если вы хотите разнообразить свое меню и порадовать близких, обязательно стоит попробовать этот салат!
Ингредиенты для Нисуаз
- 300 г помидоров;
- 150 г болгарского перца;
- 100 г красного лука;
- 200 г листьев салата;
- 150 г стручковой фасоли;
- 150 г консервированного тунца;
- 50 г маслин без косточек;
- 3 вареных яйца.
Заправка для салата
- 50 мл оливкового масла;
- 20 мл уксуса (9%);
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Первым шагом необходимо отварить стручковую фасоль в подсоленной воде до получения ярко-зеленого цвета и легкой мягкости, что занимает около 5-7 минут. Затем, чтобы избежать дальнейшего варки и сохранить хрусткость, фасоль нужно сразу же поместить в ледяную воду, а затем слить остатки жидкости.
На следующем этапе овощи нарезаются: лук – полукольцами, помидоры – небольшими дольками, болгарский перец – студенистыми полосками, а вареные яйца – на четвертинки. Начинаем собирать салат, укладывая рваные листья салата на дно тарелки, после чего равномерно добавляем стручковую фасоль и болгарский перец.
Затем на овощи выкладываются кусочки помидоров, маслины, полукольца красного лука и консервированный тунец. Для заправки смешивается оливковое масло с уксусом, добавляется чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Заправку добавляют непосредственно перед подачей на стол, аккуратно перемешивают, стараясь сохранить нежные листья салата, и украшают вареными яйцами. Блюдо готово и обещает стать настоящим хитом на вашем столе!
