Турецкая кухня славится своим разнообразием и насыщенными вкусами. Один из самых популярных способов приготовления пищи заключается в использовании свежих овощей и минимального количества мяса. Это идеальный рецепт для тех, кто ищет экономичный, вкусный и быстрый ужин, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления блюда потребуются различные овощи и фарш — сочетание, которое можно адаптировать под любой вкус. Например, подойдут баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Овощи нарезаются крупными кусками, без предварительной обработки. Чеснока может быть много — чем больше, тем лучше, так как его вкус при запекании становится невероятно аппетитным.
Простой процесс приготовления
1. Нарезанные овощи кладут на противень, предварительно застеленный фольгой для упрощения уборки и равномерного приготовления. Овощи приправляют солью, перцем и травами, после чего поливают растительным маслом и слегка перемешивают.
2. Фарш, выбранный в зависимости от предпочтений — это может быть куриный, свиной или мясной, также приправляется. С солью и перцем фарш обогащают зирой для глубины вкуса. Скатываются небольшие фрикадельки, которые размещаются среди овощей.
3. Противень помещают в заранее разогретую духовку при температуре 200°C на 35 минут. Высокая температура помогает овощам и мясу не терять сок и добиваться румяности.
Овощи — это универсально!
На этом этапе важно отметить, что в рецепте можно использовать любые овощи, которые есть под рукой. Кабачки, острый перец чили или даже картошка — все это идеально подойдет для запекания. А для фрикадельки можно взять любое мясо, будь то говядина, курица или индейка.
Приготовленное блюдо отлично подают с порцией свежей зелени, например, кинзой или мятой — традиционным акцентом в турецкой кухне. Блюдо также вкусно в холодном виде, что делает его отличным выбором для хранения в холодильнике и повторного использования.
