Баклажаны — это не просто овощ, это настоящая находка для разнообразия летних блюд. Блюдо из баклажанов в соусе быстро завоевывает популярность у гостей и создаёт атмосферу праздника в любом доме, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Идеальная закуска для любого случая
Эта закуска настолько соответствующая духу дня, что её сложно переоценить. гости разбирают её мгновенно, и даже не остаётся времени на пробу. Простота приготовления и доступность ингредиентов не оставляют шансов остаться равнодушными. Идеально подходит для летних встреч, семейных обедов или праздничных ужинов — она всегда находит своих поклонников!
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая зелень (укроп и кинза по вкусу)
- Острый перец — по вкусу
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Специи можно использовать по предпочтению, например, добавить паприку и свежемолотый перец для придания ноток оригинальности.
Приготовление шаг за шагом
Для начала баклажаны очищаются и нарезаются кружками или брусочками. Их нужно посолить и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от горечи, после чего тщательно промыть и высушить.
Далее на разогретую сковороду наливается растительное масло, и баклажаны обжариваются до появления золотистой корочки. Готовые кусочки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Пока баклажаны остывают, можно подготовить соус. Болгарские перцы и помидор нарезаются крупными кусочками, а чеснок мелко шинкуется. Все ингредиенты смешиваются с кориандром, соевым соусом, уксусом, сахаром и специями, создавая геройскую заправку, которая покорит вкусовые рецепторы.
Теперь следует собрать закуску: в глубокой миске укладываются слоями баклажаны и овощная смесь, немного перемешиваются и оставляются на 20 минут, чтобы пропитаться ароматами. При подаче закуску можно украсить свежей зеленью, что добавит эстетики блюду.
Эта закуска с баклажанами, благодаря множеству вариаций в использовании зелени и специй, удивляет каждый раз новым вкусом. Это идеальный способ порадовать себя и своих близких простым, но весьма эффектным угощением.
