Лечо, приготовленное из болгарского перца, томатной пасты и моркови, завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и питательности. Это простое, но в то же время изысканное блюдо может стать настоящей находкой для тех, кто хочет удивить своих близких кулинарными изысками, не затрачивая при этом много времени и усилий, пишет Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Ингредиенты для приготовления лечо
- 1 кг болгарского перца.
- 300 г репчатого лука.
- 300 г моркови.
- 200 г томатной пасты.
- 600 мл воды.
- 1 ч.л. соли.
- 3 ст.ложки сахара.
- 50 мл растительного масла.
- 2 ст.ложки лимонного сока.
- 2 лавровых листа.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте болгарский перец соломкой, лук четверть кольцами, а морковь – брусочками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте к нему нарезанную морковь и готовьте еще несколько минут.
3. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и вылейте получившуюся жидкость в кастрюлю с овощами. Посолите, добавьте сахар и лавровые листья, затем доведите до кипения и варите 10 минут.
4. Далее добавьте нарезанный перец и готовьте смесь еще 20 минут до тех пор, пока перец не станет мягким. Не забывайте периодически помешивать.
5. Уберите лавровые листья, добавьте лимонный сок, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закройте крышками и переверните, чтобы остыло.
6. Готовое лечо можно хранить в прохладном и темном месте, наслаждаясь им на протяжении всей зимы.
Разнообразие и замены ингредиентов
Рецепт лечо можно адаптировать по личным предпочтениям. Например, вместо моркови можно использовать баклажаны, а для остроты добавить чеснок или приправы. Такая вариативность делает это блюдо универсальным, позволяя каждому создать уникальный вкус.