Лечо из болгарского перца: секреты вкусного блюда на зиму

Лечо из болгарского перца: секреты вкусного блюда на зиму

Лечо, приготовленное из болгарского перца, томатной пасты и моркови, завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и питательности. Это простое, но в то же время изысканное блюдо может стать настоящей находкой для тех, кто хочет удивить своих близких кулинарными изысками, не затрачивая при этом много времени и усилий, пишет Дзен-канал "Кухонные Угодья".

Ингредиенты для приготовления лечо

  • 1 кг болгарского перца.
  • 300 г репчатого лука.
  • 300 г моркови.
  • 200 г томатной пасты.
  • 600 мл воды.
  • 1 ч.л. соли.
  • 3 ст.ложки сахара.
  • 50 мл растительного масла.
  • 2 ст.ложки лимонного сока.
  • 2 лавровых листа.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте болгарский перец соломкой, лук четверть кольцами, а морковь – брусочками.

2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте к нему нарезанную морковь и готовьте еще несколько минут.

3. В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и вылейте получившуюся жидкость в кастрюлю с овощами. Посолите, добавьте сахар и лавровые листья, затем доведите до кипения и варите 10 минут.

4. Далее добавьте нарезанный перец и готовьте смесь еще 20 минут до тех пор, пока перец не станет мягким. Не забывайте периодически помешивать.

5. Уберите лавровые листья, добавьте лимонный сок, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закройте крышками и переверните, чтобы остыло.

6. Готовое лечо можно хранить в прохладном и темном месте, наслаждаясь им на протяжении всей зимы.

Разнообразие и замены ингредиентов

Рецепт лечо можно адаптировать по личным предпочтениям. Например, вместо моркови можно использовать баклажаны, а для остроты добавить чеснок или приправы. Такая вариативность делает это блюдо универсальным, позволяя каждому создать уникальный вкус.

Источник: Кухонные Угодья

Лента новостей