Недавно сделанные пельмени часто оказываются недоеденными и остаются на следующий день. Вместо того чтобы выбрасывать их, можно творчески подойти к этому вопросу и превратить их в оригинальное блюдо.
Поиск идеального рецепта
Тема жареных пельменей уже давно обсуждается на кулинарных платформах, однако не все знают о способах, которые могут значительно улучшить вкус. Многие опытные кулинары пришли к выводу, что после переработки варёных пельменей возникает возможность создать уникальное блюдо с удивительной текстурой и внутренней начинкой!
Важное правило: оставшиеся пельмени лучше всего сохранить не в бульоне, а в тарелке, что позволяет тесту немного подсохнуть. Это позволит ему лучше держать форму при жарке и создаст воздушную среду внутри.
Приготовление: от теории к практике
Чтобы привести эту идею в жизнь, необходимо всего лишь следовать нескольким простым рекомендациям:
- Приготовьте масло и нагрейте его до 150–170 градусов. Это оптимальная температура для жарки.
- Обжаривайте вчерашние пельмени в течение одной минуты, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Замороженные пельмени требуют больше времени — примерно три минуты жарки.
При жарке тесто расширится, создавая внутреннюю камеру, где фарш сможет выделить сок, а бульон образует восхитительное сочетание вкусов и текстур.
Не ожидайте каждый раз успеха
Следует отметить, что способ жарки замороженных пельменей не всегда дает желаемый результат. Обычно тесто получается жестким и неаппетитным. Поэтому использовать фритюр для замороженных пельменей не рекомендуется.
А вот отваренные пельмени, оставленные на ночь в холодильнике, дадут непередаваемый вкус, особенно в сочетании с соевым соусом или сметаной. Это вкусное решение, которое поможет вдохнуть новую жизнь в оставшиеся блюда и порадовать семью!
