Пирожки с творогом – это не просто угощение, а настоящая находка для семейных обедов и чаепитий. Ароматные, румяные и такие вкусные, они станут любимым перекусом не только для детей, но и для взрослых. Выпеченные в духовке, эти пирожки наполнят дом теплом и уютом, создавая атмосферу домашнего угощения, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 500-600 г муки
- 100 г сахара
- 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 5 г ванильного сахара
Начинка из творога
- 400 г творога
- 1 яичный белок
- 80 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 1 ст. л. манки
- 2 ст. л. муки
Приготовление пирожков
Перед началом стоит позаботиться о тесте. В глубокой миске теплим молоко и добавляем туда соль, сахар, ванильный сахар и размятые дрожжи. После этого следует разбить яйца и тщательно перемешать. Далее постепенно добавляется мука, которую необходимо предварительно просеять. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, его консистенция станет мягкой и эластичной.
После добавления сливочного масла тесто накрывается и оставляется для расстойки на 1-1.5 часа в теплом месте. В то время как тесто поднимается, можно заняться начинкой. Творог измельчается до однородной массы, затем добавляются яйцо, сахара и манка. Все компоненты тщательно перемешиваются и оставляются настояться.
Когда тесто подойдет, его делят на равные кусочки, из каждого из которых формируют круглые лепешки. В центр каждой лепешки помещается столовая ложка приготовленной начинкой. Края теста тщательно защипываются, придавая пирожкам красивую форму.
Заранее подготовленный противень смазывается растительным маслом, на него выкладываются пирожки, которые нужно накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Затем пирожки смазываются яичным желтком с молоком и отправляются в разогретую духовой шкаф при температуре 180 градусов на 20 минут.
Пирожки с творогом – это прелесть, которая подойдет не только для сладкого стола, но и станет отличным дополнением к основным блюдам. Их невероятный вкус и аромат не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов!
