Волованы — это маленькие корзиночки из воздушного слоеного теста, которые можно наполнить разнообразными начинками. Эти аппетитные угощения станут отличным украшением любого стола, добавляя ему праздничный вид. В данной статье представлены основные рецепты приготовления самих волованов и три разных варианта начинок, которые порадуют разнообразием и вкусом.
Ингредиенты для волованов
- Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
- Яйцо — 1 шт.
Начинки для волованов
Начинка 1: сырно-оливковая
- Сыр — 80 г
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Черные оливки — 1 банка
- Майонез — по вкусу
Начинка 2: грибная
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 150 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Начинка 3: с красной икрой и сливочным сыром
- Сливочный сыр — 170 г
- Красная икра — 30 г
- Укроп — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым делом, слоеное тесто нужно раскатать до толщины около 3 миллиметров и вырезать из него кружочки диаметром 5,5 см. Оставшиеся обрезки не следует выкидывать — их снова раскатывают и используют для создания дополнительных кружочков.
На противень, застеленный пергаментом, выкладывают половину кружочков. Каждую заготовку нужно аккуратно накалывать вилкой. Во второй половине заполненных кругов в центре вырезают еще один круг диаметром 4 см, формируя ободок для будущих корзиночек.
Перед отправкой в разогретую до 180 градусов духовку, все кружочки смазываются взбитым яйцом и запекаются в течение 20 минут, пока не подрумянятся и не станут золотистыми.
После выпечки, волованы можно начинять различными наполнителями. Самый популярный — сырная начинка с оливками, нежная грибная и богатая красной икрой с укропом — создадут идеальное сочетание вкусов, которое не оставит никого равнодушным!
