Приготовление курицы целиком в аппетитном лимонно-медовом соусе — это отличный способ порадовать себя и своих близких. Этот рецепт не требует сложных манипуляций и включает всего несколько простых ингредиентов: сама курица, духовка, любимые специи, сок лимона, мед и оливковое масло. Так легко натереть курицу смесью приправ, сбрызнуть соусом и накрыть фольгой. Затем, всего лишь пару раз перевернуть — и ваша курица станет невероятно нежной и ароматной, а хрустящая корочка добавит ей особого шика, пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Необходимые ингредиенты
- Куриная тушечка — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, черный молотый перец и итальянские травы — по вкусу
- Сухой чеснок — по желанию
Пошаговая инструкция приготовления
Первый шаг — это подготовить маринад. В небольшой миске смешивают сок лимона с медом, после чего тщательно перемешивают, чтобы мед растворился. Затем добавляют оливковое масло, продолжая мешать. Специи также стоит смешать заранее, чтобы процесс затем шёл гладко и быстро. В отдельной тарелке объединяют соль, черный перец и пряные травы.
Теперь можно переходить к самой курице. На большой разделочной доске ее нужно очистить от лишнего жира и кожи, при желании — немного подтянуть. Разрезав грудку, курицу расправляют, придавая ей плоскую форму. Затем обильно натирают специями и, при необходимости, внутри мясных слоев.
Форму для запекания лучше выбрать круглую, чтобы курица могла готовиться равномерно. Поместив ее спинкой вниз, поливают подготовленным соусом, стараясь не смывать специи. После этого курицу аккуратно переворачивают и добавляют еще немного соуса.
Необходимо разогреть духовку до 180-190 градусов и на 20 минут поместить курицу под фольгу. В это время картофель нарезают на дольки. После первого запекания курицу переворачивают, раскладывают картошку и готовят еще около 20 минут. Простой, но эффективный способ переворачивания добавляет сокам возможность пропитать все мясо, делая его особенно нежным, а картофель получается очень ароматным благодаря соусу.
При последнем переворачивании курицу можно немного надрезать для проверки готовности. После этого она остается в духовке еще на полчаса, чтобы приобрести красивую золотистую корочку.
