Кто из нас не помнит вкусные и сладкие пирожные «Персики», которые завоевали сердца многих во времена Советского Союза? Эти изысканные лакомства украшали столы на торжествах и были настоящим символом кондитерского искусства той эпохи. А ведь их лёгкий и приятный вкус по-прежнему может радовать каждого! С каждым годом интерес к этим пирожным становится всё более актуальным, ведь они не только выглядят эффектно, но и очень просты в приготовлении.
Ингредиенты для пирожных «Персики»
Для создания этих оригинальных десертов понадобятся следующие компоненты:
- Яйца— 2 шт.;
- Сахар— 170 г;
- Тёплое сливочное масло— 70 г;
- Сметана— 1,5 ст. л.;
- Мука— 400 г;
- Разрыхлитель теста— 5 г.
Что касается начинки:
- Сгущённое молоко— 300 г;
- Грецкие орехи— по вкусу.
Как сделать пирожные «Персики»
Приготовление этих лакомств начинается с теста. В глубокой миске разбиваются яйца и смешиваются с сахаром, добавляются растопленное масло и немного сметаны. Массу лучше всего взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
После этого добавляется мука вместе с разрыхлителем. Здесь важно замешивать тесто вручную, чтобы не перебить его структуру. Получившуюся массу делят на небольшие кусочки и формируют печенья, придавая им выпуклую форму, чтобы в дальнейшем можно было сделать начинку.
Когда заготовки готовы, их помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Убедитесь, что противень застелен пергаментной бумагой для удобства.
Финальные штрихи
Пока печенья остывают, можно подготовить орехи: очистить их и, по желанию, измельчить. После выпекания в готовых печеньях вырезают сердцевины и наполняют их сгущёнкой, добавляя кусочек ореха в центр. Затем соединяют половинки и, по желанию, окрашивают в приятный цвет, обваляв в сахаре для сладости.
Пирожные «Персики» получаются удивительно аппетитными и станут прекрасным окончанием любого застолья. Они очаруют всех своим внешним видом и неповторимым вкусом, вернув в атмосферу тех ярких времён.
