Кальмары и грибы – это идеальное сочетание для создания аппетитных блюд, которые порадуют как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Употребляя эти продукты, можно одновременно насытиться и не переживать за калории. Они насыщены белком и витаминами, что делает их полезным, но при этом легким выбором для обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Вдомееда".
Необходимые ингредиенты
- Кальмары – 1 кг;
- Грибы (свежие или замороженные) – 200 г;
- Сыр любого вида – 150 г;
- Лук – 1-2 головки;
- Помидор крупный – 1 шт;
- Сливки – 100 мл;
- Соль и перец – по вкусу;
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
- Укроп и петрушка для украшения.
Пошаговое приготовление
Первое, что требуется сделать – это подготовить кальмары. Необходимо разморозить их, обдать кипятком, удалить верхнюю пленку и хорду. После этого, продолжайте следующие этапы:
В подсоленной воде каждую тушку кальмара отварить в течение 1-2 минут, после чего оставить остывать.
Все овощи нарезать произвольно для дальнейшего использования.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и обжаривать до полупрозрачности.
Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить около 10 минут, регулярно помешивая.
Ввести нарезанный помидор, смешать и тушить на слабом огне 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Если желаете, можно нарезать плавники кальмаров тонкой соломкой или оставить целиком.
В овощную смесь добавить 2/3 натертого сыра и перемешать с нарезанными плавниками.
Начинить кальмары полученной начинкой, зафиксировав открытые края зубочисткой.
Выложить нафаршированные кальмары в форму для запекания, залить сливками и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Через 15 минут посыпать оставшимся сыром, чтобы получить румяную корочку.
Готовое блюдо желательно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Это изысканное угощение станет настоящей находкой для любителей морепродуктов!
