Собирая тыкву, важно не только уловить момент её спелости, но и избежать сборов недозрелых или передержанных плодов. Определение готовности тыквы к урожаю — это искусство, которое требует внимательности и знаний. Ниже представлены пять ключевых признаков, которые помогут вам правильно оценить спелость этого полезного плода.
1. Яркость цвета корки
Спелая тыква демонстрирует насыщенный цвет, уникальный для своего сорта:
- Оранжевые сорта, такие как «Мускатная» или «Хоккайдо», должны быть ярко-оранжевыми, без зелёных пятен.
- Зелёные сорта, например, «Грибовская кустовая», имеют равномерный матовый зелёный цвет.
- Серые и белые сорта (такие как «Баттернат») распознаются по матовой поверхности без блеска.
Важно! У недозрелых плодов кора обычно блестящая, в то время как у перезрелых она может начать трескаться.
2. Плотность кожуры
Тыква, готовая к уборке, отличается твёрдой кожурой, которую сложно проткнуть ногтем. Чтобы проверить её готовность, нужно просто надавить на корку. Если остаётся вмятина, значит, плод ещё не созрел. Исключение составляют некоторые сорта, такие как «Баттернат», у которых кора тоньше, но плотная.
3. Звук при постукивании и состояние плодоножки
Созревшая тыква издаёт глухой, звонкий звук, аналогичный одному, который можно услышать при постукивании по спелому арбузу. Если звук «пустой» и глухой, это говорит о незрелости плода. Проверить звук можно, легко постучав пальцами по тыкве.
Что касается плодоножки, то у спелой тыквы она становится твёрдой и деревянистой, с серо-коричневым оттенком; незрелая имеет зелёную и сочную плодоножку. Если она начала подсыхать, но другие признаки не проявились, стоит оставить тыкву ещё на одну-две недели.
Спелая тыква обладает чётким рисунком на корочке, который потихоньку начинает терять привлекательность, когда листья и плети начинают желтеть и сохнуть.
Следует помнить, что если листья сохнут по причине болезни, это не всегда указывает на спелость плода.
При обнаружении недозрелых тыкв рекомендуется оставить их на грядке до первых заморозков, если это возможно, или перенести в тёплое помещение для дозаривания. Ускорить процесс можно, подложив под плоды немного материала, чтобы исключить гниение.
Следуя этим простым правилам, можно не только избежать проблем с урожаем, но и насладиться сладким первым вкусом спелой тыквы в своём меню!
