Ленивые хачапури: простой и быстрый способ насладиться грузинскими вкусами

24 августа 2025, 03:27

Грузинская кухня известна своими насыщенными и ароматными блюдами, и ленивые хачапури — яркий тому пример. Этот рецептик стал настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать себя вкусным лакомством, не тратя при этом много времени на готовку. Всего за 20 минут можно создать аппетитную лепешку с сыром, которая отлично подойдет для завтрака, легкого ужина или перекуса.

Ингредиенты, которые понадобятся

Пшеничная мука — 12.5 г
Кефир — 25 мл
Яйцо — 0.3 шт. (можно чуть больше)
Сливочное масло — 3.8 г
Сыр (желательно смесь сулугуни и мягкого сыра) — 25 г

Как приготовить ленивые хачапури

Подготовка сыров: Выберите два типа сыра для более яркого вкуса. Например, комбинация сулугуни и брынзы. Натрите их на крупной терке и поместите в миску.

Смешивание с яйцом: Вбейте яйцо к тертым сырам и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Добавление кефира: Влейте кефир в сырную смесь и снова перемешайте, создавая однородную текстуру.

Ввод муки: Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать. Консистенция должна напоминать густую сметану — не слишком жидкая, но и не слишком плотная.

Приготовление на сковороде: На среднем огне растопите сливочное масло, затем вылейте тесто в сковороду, равномерно распределяя его.

Жарка под крышкой: Накройте сковороду крышкой и жарьте на умеренном огне около 10 минут, пока верх не схватится, а низ не подрумянится.

Переворот и до жарка: Аккуратно переверните лепешку на другую сторону и продолжайте жарить до золотистого цвета.

Подача: Дайте блюду немного остыть, нарежьте на порции и при желании украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими для максимального наслаждения вкусом!

Ленивые хачапури — это простота приготовления и потрясающий вкус, который приятно удивит всех, кто решит попробовать это блюдо. Отлично сочетаясь со сметаной или зеленью, такие хачапури могут стать и изюминкой вашего стола.

Источник: Экспертное мнение повара