Каждый из нас хоть раз задумывался о безопасности использования посудомоечной машины, особенно после контакта с сырым мясом. Как утверждают специалисты, бывает ли риск перекрестного заражения между предметами? И насколько эффективны эти устройства в уничтожении опасных бактерий?
Как работает посудомойка?
Посудомоечные машины функционируют по принципу высокой температуры и моющих средств, чтобы эффективно очищать кастрюли, тарелки и столовые приборы. При достижении температуры 70 градусов и поддержании её в течение одного часа, можно быть уверенным, что большинство патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, фактически уничтожаются.
Мнение экспертов
Однако специалисты по санитарии и гигиене не спешат полностью доверять посудомойкам. Они подчеркивают, что в ручных моделях могут находиться труднодоступные участки и фильтры, которые сложно продезинфицировать, что создает риск для здоровья. Несмотря на высокие температуры и продолжительное время мойки, некоторые профессионалы теоретически могут не считать посудомойки надежным способом дезинфекции. Также, режимы, рекомендованные для мытья, могут варьироваться: некоторые предпочитают устанавливать машину на 55 градусов на 90 минут, что обеспечивает оптимальное очищение без вреда для посуды.
Как обеспечить безопасность?
- При обработке разделочных досок после работы с сырым мясом, жизненно важно провести предварительную дезинфекцию за пределами посудомойки. Сначала следует тщательно промыть их горячей водой с мылом, а затем обработать хлорным раствором на несколько минут, прежде чем складывать в машину.
- Рекомендуется выбирать режим с температурой не ниже 60-70 градусов на протяжении одного часа для дополнительной безопасности. Кроме того, ножи лучше не помещать в посудомойку, так как они могут повредиться.
Обращение с кухонными принадлежностями требует осторожности и внимания, чтобы предотвратить перекрестное заражение и обеспечить безопасность всей семьи.
