Суп с клецками: вкус детства, который легко воспроизвести

4 октября 2025, 03:00

Суп с клецками на курином бульоне – это классика, знакомая многим с раннего детства. Нежный бульон, в который попадают пышные клецки, созданные из простых ингредиентов, возвращает нас в времена, когда заботливая мама готовила что-то особенное. Этот суп может стать настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!

Идеальные клецки: что нужно

Яйцо: 1 шт.
Мука: 1,5 ст. л. (примерно 50 г)
Вода: 1 ст. л.
Соль: щепотка

Как создать идеальные клецки

Процесс приготовления клецок сравнительно прост, но требует немного внимания:

В глубокой миске разбивают яйцо, добавляют столовую ложку воды.

С помощью вилки хорошо взбивают смесь, после чего постепенно вводят муку и немного соли.

Замешивают тесто, добиваясь консистенции, напоминающей массу для оладий. При этом следует помнить, что муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера яйца.

Как опустить клецки в суп

Когда тесто готово, а картофель в супе почти сварен, пора приступать к формированию клецок:

Клецки следует опускать в бульон аккуратно, с помощьюTwo ложек. Важно дать им время, чтобы они не размялись в кипящей воде.

Используя одну ложку для формирования порции теста, другой помогает аккуратно переместить ее в кастрюлю.

Не стоит мешать суп в первые минуты. Клецки опустятся, а затем всплывут на поверхность, сигнализируя о готовности.

После того как клецки начали всплывать, время их варки составляет всего 5 минут. Ароматный суп с нежными клецками порадует всех за столом и напомнит о приятных моментах детства. Приятного аппетита!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)