Баранина, приготовленная с душой, всегда вызывает гастрономический восторг. Если требуется способ, который гарантирует исключительный результат без лишних хлопот, то запеченная лопатка в пакете — это именно то, что нужно. Такой метод позволяет мясу готовиться в собственном соку, одновременно пропитываясь ароматами чеснока и специй, что делает его невероятно нежным и сочным, сообщает Дзен-канал "Бодрый Баран".
Почему стоит выбрать баранью лопатку?
Этот отруб славится своим оптимальным сочетанием мяса и жира. Жир, плавясь во время запекания, наполняет волокна богатым вкусом. Результат? Мягкость, которая буквально тает во рту. Время приготовления составляет от 2,5 до 3 часов, включая процесс маринования, что делает этот рецепт идеальным для торжественных случаев или домашних обедов.
Необходимые ингредиенты
- Баранья лопатка — 1,2-1,5 кг
- Чеснок — 1 головка (6-8 зубчиков)
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Горчица (опционально) — 1 ст. ложка
- Соль — 1,5-2 ч. ложки
- Свежемолотый черный перец — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Духовка и посуда, которые используются для приготовления, могут существенно повлиять на результат, поэтому стоит обратить внимание на детали. В итоге получится блюдо, способное украсить любой стол, подходящее как для праздников, так и для уютных семейных ужинов.
