Восхитительный итальянский томатный суп с ветчиной и пастой Тубетти — это отличное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. Сочетание свежих ингредиентов и простоты в приготовлении привлекает к этому блюду не только гурманов, но и тех, кто ценит домашнюю кулинарию.
Преимущества рецепта
Этот суп легко готовится, всего за 20-25 минут, и подходит для 4 порций. Он не только радует вкусовыми качествами, но и насыщен полезными элементами. Нежные кусочки ветчины и пасты Тубетти, а также яркий томатный вкус создают незабываемое кулинарное сочетание.
Необходимые ингредиенты
- Ветчина из окорока - 200 гр.
- Паста Тубетти Ригати - 100 гр.
- Пшеничная мука - 20 гр.
- Томатный сок - 300 мл.
- 1 луковица
- 1 морковь
- Куриный бульон - 800 мл.
- Прованские травы - 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Приступаем к пошаговому приготовлению: сначала нужно разогреть куриный бульон, достаточно просто нагреть его до кипения. В то время, пока он греется, закипятите 1,5 литра воды и добавьте в нее пасту — готовьте 9-11 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте муку до золотистого состояния. Затем влейте половник горячего бульона и тщательно перемешайте, после чего добавьте эту смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном. Влейте томатный сок и уменьшите огонь.
Пока бульон готовится, натрите морковь на крупной терке, а лук и ветчину нарежьте мелко. На той же сковороду добавьте еще ложку масла и обжарьте лук, морковь и ветчину около 3-4 минут. Напоследок переместите готовую зажарку в кастрюлю, посолите по вкусу и добавьте прованские травы. Дайте супу потушиться 7-10 минут, а затем добавьте в него pasta Тубetти и прогрейте еще пару минут перед подачей.
Приятного аппетита!
