Тарт с кабачком — это настоящее кулинарное открытие, способное стать изюминкой как повседневного обеда, так и любительского ужина. Нежные кабачки придают этому блюду невероятную сочность, а золотистая хрустящая корочка делает его еще более аппетитным. Подавайте тарт горячим или холодным — в любом случае он будет пользоваться успехом!
Ингредиенты для теста
200 г пшеничной муки
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
2-3 столовые ложки холодной воды
Ингредиенты для начинки
2-3 средних кабачка или цукини
150 г твёрдого сыра (например, пармезан или гауда)
200 мл сливок (20-30%)
2 яйца
1 зубчик чеснока
Щепотка мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп или базилик) для подачи
Приготовление: Пошаговый План
В глубокой миске смешать просеянную муку с солью. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перемешать до получения крошки.
Ввести яйцо и добавить пару столовых ложек холодной воды. Замесить тесто, чтобы оно стало однородным и не слишком липким.
Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем нарезать кабачки тонкими кружками или полосками. На выбор можно использовать овощечистку для большей изысканности.
Натрите сыр на мелкой терке и подготовьте сливочную начинку, смешав яйца, сливки, натертый сыр, выдавленный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешать.
Раскатать тесто в круг толщиной около 3-5 мм, перенести в форму для выпечки, сделать проколы вилкой. Выпекать при температуре 180°C 10-15 минут до легкой золотистой корочки.
Вылить сливочно-яичную смесь на готовую основу, сверху аккуратно выложить кабачки.
Выпекать тарт еще 25-30 минут, пока начинка не застынет и кабачки не подрумянятся.
Дать остыть перед нарезкой, украсить зеленью и подавать с легким овощным салатом.
Этот тарт с кабачком — не просто угощение, а настоящий кулинарный шедевр, который может стать основой множества кулинарных экспериментов. Готовьте с любовью и радуйте своих близких!
