В современных кухнях все большее внимание уделяется ярким и насыщенным вкусам, и одним из самых популярных решений для этого является зеленый соус карри. Вдохновленный тайской кулинарией, он способен преобразить любую трапезу, будь то гарнир, рыба или мясо. Приготовление занимает всего 40 минут, а результат приятно удивит даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для восхитительного карри
- 500 г куриного филе
- 100 мл кокосового молока
- 50 г свежей кинзы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 г корня имбиря
- 1/3 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотой куркумы
- Соль и специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка этого соуса начинается с запекания курицы. Ее следует посыпать специями и солью, а затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Это займет около 30 минут. Пока курица запекается, можно заняться приготовлением ароматного соуса.
В блендер помещаются лук, чеснок, кинза и корень имбиря. Измельчать все до получения однородной массы. Затем на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом добавляется зеленая смесь, молотая куркума и корица. Обжарить ингредиенты на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Далее влить кокосовое молоко, тщательно размешать и по желанию разбавить водой до нужной консистенции. Соус готовится под крышкой около 10 минут, чтобы все ароматы объединились.
Готовый соус можно подавать к рису и запеченной курице на одной тарелке. Он станет ярким акцентом любой трапезы и порадует своим вкусом и ароматом.
