В 2025 году все больше людей открывают для себя удивительный мир японских пушистых оладий. Этот изумительный завтрак, который был вдохновлён гавайской кухней, покоряет сердца гурманов своей воздушной текстурой и незабываемым вкусом.
Безусловно, оладьи не только лёгкие и воздушные, но и универсальные: они прекрасно сочетаются с фруктами, сладкими соусами и даже разными добавками. Рецепт, который сейчас становится популярным, позволит каждому, даже тем, кто никогда не готовил, создать настоящий кулинарный шедевр. Секрет успеха кроется в простых ингредиентах, которые легко найти на кухне.
Что нужно для идеально мягких оладий?
- Яйца — 2 штуки;
- Сахар — 50 граммов;
- Молоко — 120 миллилитров;
- Мука — 125 граммов;
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- Ванильный экстракт — 1/4 чайной ложки;
- Соль — 1/4 чайной ложки;
- Сливочное масло — для смазывания сковороды;
- Сахарная пудра — для посыпки;
- Кленовый сироп — для подачи.
Как приготовить пушистые оладьи?
Процесс приготовления oладий достаточно прост. В первую очередь требуется отделить яичные желтки от белков в две глубокие чаши. К желткам добавляется сахар, и всё это взбивается до получения бледной, кремообразной массы. Затем в эту смесь вводят молоко и ванильный экстракт. После этого следует просеивание муки, разрыхлителя и соли, всё перемешивается до однородности.
В другой посуде белки взбиваются до образования устойчивых пиков. Необходимо аккуратно ввести их в желтковую массу в три этапа, чтобы тесто не осело. Далее на сковороду с антипригарным покрытием, заранее смазанную маслом, выкладывают тесто. Если есть кольцевые формы, их можно использовать для идеальной формы оладий.
Сковороду накрывают крышкой и готовят оладьи на слабом огне примерно пять минут с одной стороны, пока не начнут образовываться пузырьки. Затем оладьи переворачиваются и готовятся ещё 4-5 минут. Подаются они горячими, посыпанными сахаром и политыми кленовым сиропом – это просто божественно!
