При походе в магазин можно заметить, как белые яйца стоят одних денег, а коричневые — немного дороже. Многие покупатели выбирают коричневые, считая их более натуральными и полезными. Но действительно ли имеется разница между ними?
Порода — ключ к цвету скорлупы
Главная причина различия в цвете яиц заключается не в их качестве, а в породе курицы. Исследования показывают, что цвет скорлупы обусловлен генетическими особенностями птицы, а не её рационом или условиями содержания, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
- Куры с белыми мочками ушей откладывают белые яйца. Большинство промышленных пород, таких как леггорн, относятся именно к этой группе.
- Куры с красными мочками производят яйца всех оттенков коричневого, начиная от светло-бежевых и заканчивая темно-коричневыми.
Эти различия убирают сомнения относительно натуральности яиц разного цвета - их питательные свойства полностью зависят от корма и здоровья курицы, а не от цвета скорлупы.
Разбор мифов о коричневых яйцах
Несколько распространенных мифов о коричневых яйцах часто вводят потребителей в заблуждение:
- Миф 1: Коричневые яйца вкуснее.
Правда: Вкус яйца определяется рационом курицы. Если курицы получают одинаковый корм, яйца будут иметь идентичные вкусовые качества.
- Миф 2: Коричневые яйца обладают более прочной скорлупой.
Правда: Прочность скорлупы зависит от возраста курицы и содержания кальция в её рационе.
Несмотря на маркетинговые ловушки, такие яйца часто стоят дороже, что обусловлено не только быстрой порцией, но и тем фактом, что курицы, производящие коричневые яйца, обычно крупнее и требуют больше корма.
Как выбрать яйца?
Выбор яиц не должен основываться только на их цвете. Важно учитывать:
- Категория яиц: Они могут различаться по размеру и весу, но это не является показателем качества.
- Срок годности: Всегда выбирайте свежие яйца с проверенной датой.
- Производитель: Рекомендуется покупать продукцию от проверенных хозяйств, где соблюдаются санитарные нормы.
Отдавайте предпочтение цвету скорлупы, который вам больше нравится, но не стоит переплачивать за мифы и стереотипы. Теперь, знаете ли вы, какие яйца привычнее для вашего стола?
