В мире кулинарии картофель занимает особое место, и не зря! Это универсальный продукт, который может стать основой для множества блюд. Сегодня предлагаем приготовить ароматные картофельные лепешки с нежной творожной начинкой и свежей зеленью — идеальный вариант для завтрака или легкого перекуса, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Необходимые ингредиенты
- 8 небольших картофелин
- 1 луковица
- 200 граммов творога
- Зеленый лук и укроп по вкусу
- Соль и черный перец
Приготовление: пошаговая инструкция
Начать следует с подготовки начинки. Творог следует размять вилкой до однородной консистенции. После этого в него добавляется нарезанная свежая зелень — это может быть укроп и зеленый лук. Не забудьте посолить и добавить немного черного перца для пикантности. Всё тщательно перемешать.
Теперь переходим к картофелю. Его можно натереть на крупной терке прямо в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекала вниз. Чтобы избежать потемнения картофеля, рекомендуется сразу же натереть луковицу на мелкой терке прямо в картофельную массу. Лук не только придаст блюду аромат, но и сохранит красивый цвет картофеля. Посолите и хорошо отожмите получившуюся массу.
На разогретой сковороде с растительным маслом формируйте из картофеля тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выкладывайте приготовленную творожную начинку, аккуратно накрывая её картофелем с обеих сторон, чтобы начинки не было видно. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. После того как одна сторона подрумянится, переверните лепешку. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.
Как только картофельные лепешки будут готовы, их можно подавать на стол. Они вкусные, ароматные и непременно порадуют всех своим хрустящим внешним видом и нежной начинкой. Попробуйте эту простую и сытную идею для завтрака, которая не оставит равнодушным никого!
