Приглашаем на вкусное путешествие в мир советских пончиков

11 октября 2025, 14:41

Пончики – это не просто сладкое угощение, а настоящая кулинарная ностальгия, которую так любят и дети, и взрослые. Эти легкие и воздушные лакомства всегда вызывают улыбку и возвращают в беззаботное детство. Готовить их непросто, но результат точно стоит усилий. Вот подробный рецепт, который поможет легко воссоздать вкус советской эпохи, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".

Ингредиенты для идеальных пончиков

500 г муки
300 мл теплой воды
50 г сахара
25 г сливочного масла
15 г свежих (или 4-5 г сухих) дрожжей
1 яйцо
1 неполная ч. ложка соли
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

С этого количества ингредиентов получится около 17 пончиков.

Пошаговое руководство по приготовлению

Свежие дрожжи размять и смешать с небольшой порцией теплой воды. Добавить 2-3 ст. ложки муки и немного сахара. Поставить в тепло на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.

В оставшуюся воду добавить соль и сахар, затем влить в тесто. Постепенно вмешать муку, чтобы добиться мягкой текстуры.

Когда тесто станет эластичным, ввести растопленное сливочное масло и продолжить месить. Оно должно быть мягким и слегка липким.

Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 1,5 часа для подъема.

Когда тесто увеличится в объеме, разделить его на порции и аккуратно сформировать пончики с дырочками для равномерной жарки.

Разогреть достаточное количество растительного масла в сковороде и обжаривать пончики до золотистой корочки, следя за тем, чтобы они не подгорели.

После жарки пончики можно посыпать сахарной пудрой или подавать с любимыми начинками. Эти лакомства не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой