Фунчоза, известная как стеклянная лапша, изготавливается из крахмала бобов мунга, и, безусловно, занимает достойное место в кулинарии на востоке. Своим нейтральным вкусом она позволяет на себе концентрировать ароматы различных соусов, что делает её идеальной для быстрого приготовления. Процесс готовки прост и быстрый, а готовое блюдо приятно удивляет своей легкостью и текстурой, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые делают блюдо уникальным
- Фунчоза (стеклянная лапша)
- Свежие или замороженные овощи: морковь, кабачки, сладкие перцы
- Лук
- Специи для корейской моркови
- Соевый соус и рисовый уксус (по желанию, уксус можно заменить обычным с добавлением сахара)
- Растительное масло
Процесс приготовления: от замачивания до сервировки
Перед тем как приступить к готовке, фунчозу необходимо замочить. Для этого её заливают теплой водой на 20-30 минут, затем откидывают на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. В это время можно подготовить овощи.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла быстро обжаривается нарезанный лук и выбранные свежие или замороженные овощи. Уменьшив огонь, к овощам добавляются специи, соевый соус и уксус — всё это тушится несколько минут, чтобы они пропитались вкусами.
После предварительной обжарки, на сковороду добавляется сама фунчоза. При непрерывном помешивании лапша прогревается, пока не станет прозрачной. К ней добавляется овощная смесь и всё снова тщательно перемешивается, создавая гармоничную вкусовую палитру.
Таким образом, помимо замачивания, приготовления этого блюда занимает совсем немного времени, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. Кроме того, такими же успокаивающими результатами будут и блюда с добавлением грибов, даря новые вкусовые ощущения.
